冰箱的存在真的让人“爱恨交织”，既给我们日常的各种食物提供了一个无可替代的“定居所”，但是其中滋生的各种微生物和细菌也威胁着我们的健康，甚至是生命安全。
近日，国家食药监局发布了风险提示，李斯特菌已成为威胁食品安全的一大重要因素。
李斯特菌到底为何物？
李斯特菌主要以食物为媒介传播，是迄今为止发现的最致命的食源性病原体之一，分布非常广泛，肉类、海产品、蛋类、禽类、乳制品等都是已被证实的李斯特菌的感染源。它的繁殖和生存能力非常之强，在冰箱的低温环境仍可快速大量繁殖，甚至在零下20度的环境下也可存活一年。
李斯特菌的杀伤力有多强？
李斯特菌对人体的危害不容小觑。长期食用被它感染的食物，会导致败血症、脑膜炎，尤其是对于孕妇来说，甚至会造成死胎。
调查研究数据显示，64%感染者家中都有李斯特菌的身影。由此可见，冰箱确实是我们身边最容易被它感染之处。
哪些人最易被感染？
李斯特菌虽然杀伤力极强，但是人们被感染的概率却不算太高。对于身体健壮的年轻人来说，就算被感染了也一般不会出现严重的后果。但是对于孕妇、婴儿、老年人和免疫力低的人来说就比较危险了，尤其是孕妇，不仅感染概率比普通人高20倍，新生儿很容易出现脑膜炎、败血症等问题，死亡率高达30%~70%。
如何防范冰箱中的李斯特菌？
1、生熟食物要分开
切莫图方便把食物一股脑的全塞进冰箱。放冰箱之前一定要先分类，比如生肉、生蔬菜、豆腐等放在冷藏室的下层，其他的熟食、酸奶、剩饭剩菜等最好放在上层。这样就能很大程度上避免细菌病毒的交叉感染。
2、冰箱最好不塞满
和吃饭要吃七分饱的道理一样，冰箱也最好放七成满，这样食物和容器之间才能留出一定的间距和空隙，以确保冰箱的温度达标。
3、热饭菜不要直接放冰箱
饭菜一定要等到其完全冷却后再放进冰箱，因为热饭菜放进冰箱后会带入大量的热蒸汽，遇到低温环境会冷凝成水滴，低到其他食物上更易滋生细菌。
4、放置位置有讲究
新鲜果蔬等怕冻的食材最好放在靠近外部的地方，豆制品、奶类、剩饭剩菜等既不怕冻又怕坏的食物应放得靠里一些。而冰箱开门的部分温度最高，适合放虾米、奶酪、鱼干等不易变质的东西。不同食物分门别类摆放，既更有利于储存，也能最大程度上防止细菌的滋生和繁殖。
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