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孙思邈说：“春日宜省酸，增甘，以养脾气。”强调了这个季节调养脾胃的重要性。即饮食不宜过酸，过酸肝旺会克脾，适当增加甘味膳食。 所以中药食疗方面，可用些清补健脾的东西如米仁、大枣、山药等等。 春天到了，田间的山野菜也有了，可以选择山野菜和一些蔬菜，以弥补冬季维生素和矿物质的消耗。尤其是冬天进补过的人，到了春季要多吃些凉性食物，马兰头、荠菜、芹菜、冬瓜、荸荠等等都是不错的选择。 对于春笋这道时令菜，虽然营养丰富，但是不宜多吃，吃多了会伤胃的。对于有胃病的患者来说，春笋不宜食，春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量进食后，较难消化。 水果方面，大家可以吃点草莓。《本草纲目》中记载，草莓可以润肺、健脾、补血、益气，对老人、孩子和体虚者而言，是滋补的佳品。 有营养专家研究过，草莓的营养配比很合理，其中维生素C的含量约是等量的西瓜、葡萄或苹果的10倍，此外草莓中富含铁、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸等，对于春季容易出现的肺热咳嗽、嗓子疼、长火疖子等，草莓中含的营养元素都可以起到辅助治疗的作用??早春如何补？ 中医上讲，养生要“顺四时”，四时与五脏是相通的。顺四时，就是按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。 春主生发，春天，万物复苏了，也是各种流行病好发的时候，比如脑膜炎、白喉、传染性肝炎等，都是春季好发的疾病。所以在这种情况下，老人、小孩，以及平时抵抗力比较差的人，要少去人群密集的地方，平时多开窗，早睡早起。 春天树要发芽了，它所有的营养从根部向枝干调动，它的力量是从内部向外走的。人也是一样，春天气血从内向外走，主要功能在肝。所以早春第一补，重在补肝。 早春饮食应该吃得清淡一点，辛辣少吃，尽量以补水养阴为主，滋养肝肾。桂圆、荔枝要少吃，都是比较偏热性的，中药可以吃一点六味地黄丸，清热降火。 冬天不少人会吃一些补品、膏方，一般我们要求从冬至开始吃，在立春之前要吃完的。现在已经过了立春，如果还有没吃完的膏方，尽量就不要吃了，可以重新隔水蒸一蒸，等到自然冷却了以后，密封保存起来，等到来年冬天再吃，不会坏的。 另外，有些人想在春季进补，要遵循以清补、柔补和平补为原则，宜选用扶助正气、补益元气的补品和补药。体虚的人也可适当吃些人参等滋补品，容易上火之人可加西洋参，或直接食用西洋参。总之不能使肝旺太过。任何补品都因人因时因症而异。
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