红烧肉、烧排骨、

梅菜扣肉、卤猪蹄

......

这些菜听起来就让人想流口水

但是

这年头，不仅吃肉有风险

切肉也有风险！

徒手切猪肉

对于日常下厨的深圳街坊来说

是再正常不过的事情了

但是切猪肉时，操作不当

可能会医院

今年50岁的张大叔来自肇庆

是一名资深的“猪肉佬”

卖猪肉已经有六七年的时间了

但日前

他因医院

竟然查出患有一种罕见病

还险些因此丧命

猪肉摊主处理生猪肉时

险些丧命！

50岁的张大叔（化姓）

在肇庆当地卖猪肉已有六七年的时间

一向身体健硕的他突然感觉脖子

腰背总是莫名其妙地酸胀

他以为是感冒，便没有过多留意

但后来剧烈头痛，家属马上将他送医

医院，医生发现他

头颅的CT检查没有明显异常

但对症治疗的效果却不明显

“体温高烧到40.2℃，

整个人烦躁不安，

手脚乱动，跟‘疯’了一样。”

张大叔的家属田女士说

因为病情急剧恶化，张大叔来到

医院求医

医生为患者查体时

发现他左手拇指上

有一个黄豆大小的伤口

考虑到患者有生猪肉接触史

且脑膜刺激征为阳性

医生初步诊断是

猪链球菌感染导致的脑膜炎

最终，在患者的脑脊液中

找到了猪链球菌

进一步证实了医生的诊断

经过抗感染等对症治疗

张大叔的意识逐渐清醒

将于近日康复出院！

什么是猪链球菌？

万万没想到

手上的小小伤口

成为了猪链球菌的主要感染途径

什么是猪链球菌呢？

它的“威力”为什么这么大？

竟然能使一个成年人险些丧命？

↓↓↓

猪链球菌（Streptococcussuis）是具有荚膜的一种革兰氏阳性球菌，根据其细胞壁抗原成分将其大致归类为兰氏分群D群链球菌。根据荚膜抗原（CPS）的不同，猪链球菌被分为35（1-34型，1/2型）种血清型。

其中1、2、7、9型是猪的致病菌，可引起猪的急性败血症、脑膜炎、心内膜炎等疾病。病菌可经飞沫或伤口触碰而感染人类，造成细菌性脑炎或引起中毒样休克综合征。

加热可彻底杀死猪链球菌

据医生介绍

人体感染猪链球菌的情况非常少见

暂时没有发现人传人的病例

但一旦起病，十分凶险

多数发病初期会有高热、

全身不适、眩晕等症状

猪链球菌惧怕高温

只要将猪肉加热到℃

就可以将猪链球病毒立即杀死；

在60℃以上的温度下炖煮10~12分钟

也可以把这种病毒完全杀灭

医生提醒

一、不购买食用来源不明的猪肉；

二、如果手上有伤口、倒刺的市民在处理生肉时需要注意，最好戴上手套以免感染细菌；

三、准备两副砧板，生熟应该分开使用，对砧板、洗菜池等也要加强清洗，并且养成定期消毒的习惯。

四、生猪饲养人员和屠宰加工人员是易感人群。在生猪养殖过程中，饲养人员要多注意个人防护，有外伤时应尽量避免接触病猪。

虽说人体感染猪链球菌

的情况非常少见

但是不怕一万，就怕万一

小伙伴们若手上有伤口或倒刺

处理生猪肉时，最好佩戴手套

最后小编温馨提示

疫情期间慎吃进口冻肉哟~

今日话题

你平时切肉有戴手套的习惯吗？

评论区见~

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