近日，螺蛳拟列进国家二级保护动物名录的消息让吃货们很是紧张！很多吃货不淡定了，螺蛳被大家吃到濒危了吗？螺蛳粉还能吃到吗？更有甚者，直接网购了很多螺蛳粉囤货。其实，吃货们大可不必紧张，这个被保护起来的螺蛳和螺蛳粉里的螺蛳根本不是一个品种。拟列为国家二级保护动物的螺蛳是上图中的濒危物种，别说吃了，很多人压根儿就没见过。这种珍稀的螺蛳主要生长在云南省的高原湖泊内，下面还分6个种。螺蛳本身数量还很少，用脚指甲想想也知道螺蛳粉里不可能放这种螺蛳啦！此螺蛳非彼螺蛳再来说说这螺蛳粉里常用的所谓螺蛳——田螺或石螺等，这些螺和前面被保护的螺蛳根本就不同。中华圆田螺和环棱螺比较常见，经常会登上人们的餐桌。适应能力很强的田螺和环楞螺，哪怕是水质被污染，也能凭借水中的植物碎屑和石头表面的藻类顽强活下来。中华圆田螺俗称螺蛳、田螺，广泛分布在稻田、湖泊、沼泽、小溪等处，是淡水螺中较大型的食用螺。从黑龙江到海南省，祖国各处都遍布这美味的田螺，吃货们可以放心吃。这回明白了吧？螺蛳粉里的螺蛳是中华圆田螺等，而被保护起来的螺蛳是另一种生物。说白了，就是两个螺重名造成的误会啊！其实只是中文名重啦，它们都有各自的拉丁文名字。综上所述，螺蛳就算被列为国家二级保护动物，吃货们也可以放心嗦螺蛳粉。你应该担心的是，自己的碗里到底有没有螺蛳。市面上的螺蛳粉有好多种，但并不是每家都有螺蛳。有的螺蛳粉厂家把螺蛳熬成汤，包装在汤包里，你看不到螺蛳自然觉得少了点什么。觉得不过瘾的吃货免不了要买些螺类美食打牙祭，但一定要注意！有些螺不能吃！比如——福寿螺。福寿螺危害大福寿螺是入侵物种，已经危害中国40年，福寿螺堪称螺界垃圾桶，它什么都能吃，浮萍、蔬菜、水果、水中动物的腐肉、幼虫、水稻苗……只有你想不到，没有它吃不了。老家在中美洲的福寿螺，现在已经遍布世界各地，北美、亚洲、非洲等多地都受它困扰，显然，福寿螺已经成为世界性难题。你可能会冒出一个大胆的想法：不如吃了？遗憾的是，吃货也拿它没辙。福寿螺患者福寿螺不能吃，吃它之后很有可能会变成福寿螺患者。福寿螺患者就是指那些吃福寿螺感染寄生虫的患者，福寿螺体内可能存在的广州管圆线虫等寄生虫。一只成年的福寿螺，体内会有上千条寄生虫，一口吃下去，感染生病的几率不要太高！上图是福寿螺的卵。感染寄生虫后，人们会感觉头疼、脖子僵硬、无法走路、还会皮肤过敏、发生脑膜炎等各种症状。不想生病的话，还是不要吃福寿螺的好！就是吃其它水产，也要注意把食物彻底煮熟，不要生吃！机智如你，一定想到用美味田螺来代替福寿螺啦！可惜，虽然很多人都知道福寿螺危险，却不一定能避开。虽然福寿螺曾被禁售，但价格低廉的福寿螺，还是被一些黑心商家拿来冒充田螺。很多人即便不想吃，也可能在不知情的情况下吃到福寿螺，毕竟这两种螺长得很像，傻傻分不清楚。福寿螺和田螺的区别我们还是来看一下这福寿螺和田螺到底有什么区别吧！福寿螺个头较大，田螺较小。一般田螺也就1厘米到1.5厘米那样，跟葡萄大小差不多，最大也就核桃那么大。福寿螺一个月就能长到葡萄大小，一个夏天就变成核桃那么大，还有的能长到鸡蛋大小！田螺不好杂交，福寿螺和其它品种杂交会变异，产生金黄和红花色变种，成为黄金螺，而田螺颜色是青褐色。福寿螺随着时间变化和环境改变颜色会有变化，只通过颜色辨别，还是不太靠谱的，一定要综合考虑。通过椎尾，也能分辨田螺和福寿螺。田螺的椎尾长而尖，福寿螺的椎尾平而短，上图为福寿螺。田螺螺盖形状较圆，福寿螺螺盖偏扁，上图为田螺。福寿螺容易捏碎，掉地上会摔碎，而田螺壳更坚硬，用手也很难捏碎。福寿螺肉颜色较浅，黄白色。而田螺的肉是青褐色，上图为田螺肉。吃货们出门在外一定小心，不要吃到福寿螺哟！

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